Kabeljauwpotje
met witte wijn, mosterd en dille
400 gram
kabeljauwfilet
250 gram worteltjes
300 gram krielaardappeltjes (cela vita)
1 ui
25 gram boter
1 eetlepel olie
150 gram doperwtjes (diepvries)
1 eetlepel mosterd
1 1/2 deciliter witte wijn
sap van 1 citroen
zout en peper
1/8 slagroom (slankroom)
1 citroen
Snijd de
kabeljauwfilet in stukken van circa 3 centimeter.
Snijd de worteltjes ook in stukken van 3
centimeter. Kook
de worteltjes en de krielaardappeltjes - apart-
in circa 10
minuten beetgaar, giet af en laat ze uitlekken.
Snipper
intussen de ui grof. Verhit de boter in de wok
laat hem
uitbruisen en voeg dan de olie toe. Roerbak als
de olie heet genoeg is de ui 2 minuten, voeg de
kabeljauwfilet
toe en roerbak de vis voorzichtig circa 5 minuten
(probeer de visblokjes heel te houden). Meng
voorzichtig de aardappeltjes, worteltjes,
doperwtjes, mosterd, wijn en het
citroensap erdoor en breng het op smaak met zout
en peper.
Laat het geheel 4 minuten pruttelen , voeg na 2
minuten de dille toe. Garneer de schotel met
partjes citroen en serveer direct.
Lekker met een groene salade.
|
Reacties en suggesties naar Karin
Culinair Terug naar de recepten-index
Naar onze HomePage
|